幾月份是吃楊梅的季節

楊梅是六月份上市的水果，不同的產地上市時間是有差別的。仙居楊梅，6月中旬上市，一些晚熟品種要等到7月中下旬。無錫楊梅一般6月10號左右上市，江西楊梅一般在5月初開始上市，湖南靖州楊梅6月初上市。廣東地區一般5月底到6月初的時候，因為溫度高所以成熟得早。

1、先看楊梅的顏色。如果是青色、青紅色的，我想大家肯定都知道，這是沒有完全成熟的。大多數楊梅品種的顏色都以暗紅色最相宜，當然陌上花這邊還有一種白楊梅，顏色是玉白或玉紅色。如果顏色過黑，有可能是熟過頭了，也有可能是已放置很長時間。

2、然後看果肉 ，成熟透剛好且新鮮的楊梅，它表面的果肉顆粒應當是比較飽滿的，沒有癟塌下去。

3、用手觸控下楊梅果肉，如果肉質還很硬，那就是成熟度不夠，即使顏色鮮紅，也有可能是被催熟的。如果肉質過於綿軟，則有可能是熟過頭了，也有可能是放置時間過長，總之口感不會很好。

4、最後可以湊近了聞一聞，新鮮的楊梅有一股清甜的味道，如果能聞到類似酒氣的味道，則是楊梅放置時間過長，開始發酵了，這樣的楊梅，口感也欠佳。

用白糖醃製：

如果楊梅太酸，可以清洗乾淨，用鹽水浸泡約10-15分鐘，然後用清水沖洗乾淨，晾乾後放入碗中，在上面撒上適量的白糖楊梅表面進行酸洗。待白糖溶入楊梅後即可食用。

楊梅乾：

首先，您需要將楊梅清洗乾淨，並在鹽水中浸泡約15-20分鐘。泡好後放入鍋中，撒上適量白糖，煮5-10分鐘。煮好後取出放在陽光下晒乾，7-8成熟即可食用。

楊梅汁：

楊梅洗淨後，用鹽水浸泡15-20分鐘，然後放入榨汁機中，加少量水榨成汁，濾去殘渣。口味上，加入適量白糖或蜂蜜調味即可飲用。

紫蘇楊梅：

首先，您需要將楊梅清洗乾淨，並在鹽水中浸泡約15-20分鐘。紫蘇葉清洗乾淨後，用鹽軟化。最後將楊梅、紫蘇葉，將楊梅一起放入容器中醃製2天左右後食用。