nrv%是啥

營養素參考值百分比。

nrv%是營養素參考值百分比。營養素參考值是食品營養標籤上比較食品營養成分含量多少的參考標準，是消費者選擇食品時的一種營養參照尺度。營養標籤中營養成分標示應當以每100克的含量數值標示，並同時標示所含營養成分佔營養素參考值的百分比。食品包裝上都有一些標註，按照規定，必須標註四種營養素參考值，及蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉。營養素參考值是營養學家根據我國居民體質情況推算出來的。

NRV%是指食品中某種營養素的含量與成年人全天需要這種營養素參考值的百分比。即：NRV%=[X(食品中營養素的含量)÷NRV(營養素參考值）]×100%

通俗點講就是衡量一個人對某種營養素的攝入量百分比。由於人體對各種營養素的需要量不一樣，一般消費者很難從數字表面看出營養素的高低。

比如說有款牛奶的蛋白質含量3.6g/100ml，消費者並不知道這個3.6g/100ml的蛋白質攝入量對人體來說是高還是低。

但是標明瞭NRV%以後就很好理解了，一個人每天需要攝入100%的蛋白質，在飲用了這款牛奶後，人體還需要攝入94%的蛋白質，所以就相應的可以多吃一些富含蛋白質的食物以滿足人體對蛋白質的需求。

當然這個資料的真實性毋庸置疑，營養成分表中的 /100ml 的資料都是有相關國標檔案規定的，不會存在虛假，計算公式中提到的NRV(營養素參考值）也是有營養學家根據我國居民體質情況推算出來的，有權威性的資料，所以非常具有參考性。

NRV僅適用於預包裝食品營養標籤的標示，但4歲以下的兒童食品和專用於孕婦的食品除外。

1、用於比較和描述能量或營養成分含量的多少，如佔營養素參考值的百分數。

2、指定其修約間隔為1。

3、使用營養聲稱和零數值的標示時，用做標準參考數值。