荷花的四種形態

荷花有含苞、半開、綻放、俯仰形態。荷花開放後，花瓣環生於蓮蓬四周，花蕊呈輻射狀，密集在蓮蓬與花瓣之間。荷花的結構分荷葉、荷梗、花朵、蓮蓬等，荷花單生於頂端，花的顏色有白、粉紅、紅之分。

荷花的地下莖在淤泥中生長，會被有毒物質侵染，只因藕的特別細密的表皮組織和含有丹寧的下皮，具有一定的阻擋或吸收有毒物質的能力，因而有毒物質多黏附在表皮上或滲入表皮中。

在食用藕時要削去外皮，以防把有毒物質也吃進肚中。

荷花相傳是王母娘娘身邊的一個美貌侍女——玉姬的化身。

當初玉姬看見人間雙雙對對，男耕女織，十分羨慕，因此動了凡心，在河神女兒的陪伴下偷出天宮，來到杭州的西子湖畔。

西湖秀麗的風光使玉姬流連忘返，忘情地在湖中嬉戲，到天亮也捨不得離開。

王母娘娘知道後用蓮花寶座將玉姬打入湖中，並讓她“打入淤泥，永世不得再登南天”。

從此，天宮中少了一位美貌的侍女，而人間多了一種玉肌水靈的鮮花。