蛋黃派種類有哪些

1、夾心蛋黃派：以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經攪打充氣、擠漿成型、烘烤製成鬆軟的糕坯片，在糕坯片之間夾入糖、油脂、其他輔料混合而成的夾心而製成的產品。

2、注心蛋黃派：以小麥粉、雞蛋、糖為主要原料，加入油脂、乳化劑及其他輔料，經攪打充氣、注模成型、烘烤製成鬆軟的糕坯，在糕坯中注入糖、油脂、其他輔料混合而成的注心（或果醬注心）而製成的產品。

3、塗飾蛋黃派：在用4.1或4.2製成的蛋類芯餅，表面塗飾巧克力漿或其製品或其他裝飾料而製成的產品。

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