桑葚是幾月份成熟

桑葚是幾月份成熟的答案是：4-6月

桑葚（sāng shèn），又名桑椹子、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等，桑樹的成熟果實，為桑科植物桑樹的果穗。農人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。桑葚每年4-6月果實成熟時採收，去雜質，晒乾或略蒸後晒乾食用，也可來泡酒。具體成熟時間各地不一樣，南方早一點，北方稍遲一點。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

桑葚含有大量的水分，還含有粗纖維、蛋白質、轉化糖、遊離酸、VB1、VB2、VC、胡蘿蔔素、蘆丁、楊梅酮、桑色素、芸香苷、鞣質等營養成分。

1、桑葚不能用鐵器熬製，桑葚中分泌的酸性物質會和鐵產生化學反應，形成有害物質。

2、桑葚分為黑白兩種，黑色的補益效果上品，另外未成熟的桑葚不宜食用，影響身體健康。

3、脾胃虛寒者和腹瀉人群不宜多食，以免產生加重腹瀉及造成面目紅赤、咽喉腫痛等症狀。

4、小孩不宜多食，桑葚中含有較多的鞣酸，此成分會抑制蛋白酶的分解，從而影響小孩對營養成分的吸收。

5、桑葚含澱粉多，含糖量不低，對於糖尿病人來說，則不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。

桑葚性寒，又含有豐富的鞣酸成分，若一次性食用過多，很容易刺激腸胃，引發腹痛、腹瀉、反胃、噁心嘔吐等不適症狀，需多喝溫開水，儘快就醫檢查治療。

桑葚中含有溶血性過敏物質以及透明質酸，少量食用並無大礙，但若是大量食用不僅會刺激消化道，還可能會引發溶血性腸炎，出現過敏反應，如：長皮疹、瘙癢、腹痛等。如有此症狀的，建議立即前往醫院檢查，必要時需進行脫敏等對症治療。

桑葚味道甘甜，美味多汁，而且糖分較高，若是多吃的話，很容易讓食用者降低對其他食物的喜愛，出現短暫的食慾降低症狀，嚴重的情況下可能會出現營養素攝取不足的現象。