如何辨別陳香型鐵觀音優劣

1、看幹茶：優質的陳香型鐵觀音，幹茶條索緊結、整碎度均勻，很潔淨，顏色是自然的烏褐狀態，有油潤之感，捲曲成顆粒狀或條索狀。而有些魚目混珠的次品幹茶，很多顏色花雜，暗沉，茶條鬆泡或是茶梗、黃片過多。

2、聞香氣：好的陳香型鐵觀音，香氣以焙火香和陳香為主，也許還帶有熟果香、糯香或藥香等，香氣協調飽滿，高揚悠長。而有些魚目混珠的次品香氣不協調，或是比較低沉，甚至有異味雜味。

3、嘗滋味：好的陳香型鐵觀音，入口較為順滑、圓柔，滋味較為醇厚飽滿，苦澀味低，有回甘生津之感。而不好的陳香型鐵觀音，湯感不夠順滑，滋味過於苦澀刺激或是過於寡淡茶氣弱。