如何正確自制陳皮

選擇皮質較黃的橘子，不能帶有青色，剝橘子時儘量剝大塊一點；把剝下來的橘子皮放在太陽底下晒乾，晒乾後上鍋蒸軟；把蒸好的橘子皮再次晒乾，反覆蒸晒四、五次，最後放置到乾燥通風處儲存即可。

自制陳皮的方法步驟竅門

陳皮的做法如下：

一、工具/原料：

10～20 個橘子。

二、具體步驟：

1、拿出一個大盆出來，在盆中加入適量的清水進去，放入適量的麵粉進去。把事先準備好的橘子放入水中清洗一遍。

2、把清洗乾淨的橘子皮放入大盆裡面，加入適量的食鹽和清水進去，將橘子再次的清洗一遍。食鹽能夠殺菌消毒，去除農藥殘留，這樣可以將橘子皮清洗的更加乾淨。

3、把清洗乾淨的橘子的橘子皮剝下來，橘子的果肉就可以直接吃了，製作陳皮不用果肉，只需要橘子皮就可以了。

4、將所有剝下來的橘子皮放入蒸鍋的蒸屜裡面，將其整理好，蓋上蒸鍋的蓋子，開大火將其蒸15分鐘的時間。時間到了之後將其關火出鍋。

5、把橘子皮全部擺放在竹排上面之後將其放在太陽下面暴晒 5 天左右的時間。橘子皮晒好了之後將其再次取出來放入蒸鍋裡面，再次蒸個 15 分鐘的時間。

6、橘子皮經過“三蒸三晒”後就是陳皮了。

如何自制陳皮？

工具：橘子皮，蒸屜，保鮮盒子

陳皮具體制作方法操作步驟如下：

1.用清水沖洗掉橘子皮表面的汙物，加清水適量（以蓋過橘子皮5毫升水左右為宜）浸泡30分鐘以上；在適量鹼水（500毫升清水中加入食用鹼5～10克）中浸泡5～15分鐘；用清水沖洗3次左右。

2.將清洗好的橘子皮放置太陽地當中，將他晒乾備用。

3.將晒乾的橘子皮罵出來放到蒸籠裡，然後上鍋蒸透。

4.將蒸好的橘子皮拿出來再次放到太陽地當中將它晒乾。

5.將以上步驟迴圈幾次，最後晒乾後放到盒子裡儲存即可。

陳皮的做法

自制陳皮的正確方法步驟如下：

材料準備：桔子、鹽水、牙刷、牙膏、清水、蒸鍋等等。

1、首先挑選成熟的桔子，不要帶青色的，用鹽水浸泡一會，打蠟的桔子用牙刷沾牙膏刷乾淨，再用清水清洗乾淨。

2、然後將洗淨的桔子晾乾水分，剝下桔子皮，白色向上，放在通風有陽光地方完全晒乾。

3、接著將晒乾的桔子皮放入蒸鍋，水開後蒸約10分鐘，蒸透的桔子皮再次晒乾。

4、繼續用同樣的方法，再蒸，再晒兩次。

陳皮儲存方法如下：

1、陳皮可以存於紙箱內，紙箱有一定的吸潮作用，特別是偶爾的雨天，可以有效儲存陳皮的乾燥，有利於陳皮的陳化。

2、陳皮可以放在密封好的金屬桶、鐵桶裡儲存，還可以內建薄膜袋以起到雙保險的作用。

3、如果是少量陳皮可以存放於玻璃瓶內，方便觀察照看打理，還可以擺櫃陳放，隨用隨取。

4、陳皮最好離牆、離地、離頂存放，距離位置要大於10-20cm。環境要通風、乾淨、乾爽，這樣才能不容易受到地面和牆面的溼氣影響。

5、存放時還要避免受到陽光的直射。陳皮的陳化溫度環境在20-30℃之間為最適宜，陳皮的儲存環境不宜超過40℃。