添秋膘是什麼意思啊

添秋膘就是立秋時民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回，又叫貼秋膘。

中國民間有“貼秋膘”說法在夏季因為缺覺、出汗、食慾不高等原因，使得身體消瘦，體質下降，因此立秋後要把身體虧欠的通過食療補起來。“貼秋膘”起源北京，北京人自古好吃，比如說立春吃春餅，穀雨煮麵條，端午包粽子，立秋燉大肉，戲稱“貼秋膘”。

民間流行在立秋這天以懸秤稱人，將體重與立夏時對比來檢驗肥瘦，體重減輕叫“苦夏”。那時人們對健康的評判，往往只以胖瘦作標準。瘦了當然需要“補”，補的辦法就是“貼秋膘”，吃味厚的美食佳餚，當然首選吃肉，“以肉貼膘”。這一天，普通百姓家吃燉肉，講究一點的人家吃白切肉、紅燜肉，以及肉餡餃子、燉雞、燉鴨、紅燒魚等。而如今，年輕女性往往擔心被貼秋膘，希望能瘦一些。

中醫有“苦夏”之說，夏季人群常有相對性脾胃亞健康之症候。既有季節因素，也有心理因素，身體亦呈消耗之勢。一旦立秋，民間用吃燉肉的辦法把夏天身上掉的“膘”重新補回，稱之“貼秋膘”。此習俗從北到南廣為流傳。廣東民間也有適逢季節交替進補的習慣，例如“秋風起，食臘味”即是廣東中秋、國慶節日的習俗之一。