西瓜籽含油高嗎

不高，西瓜籽為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。專門種植的西瓜取其種子，粒較大才有加工利用的價值，經過適當處理，可製成小食品及零食。

西瓜種子含脂肪油、蛋白質、維生素B戊聚糖、澱粉、粗纖維、α-氨基-β-丙酸。

又含尿素酶、α-半乳糖甙酶、β-半乳糖甙酶和蔗糖酶等。

西瓜子為葫蘆科植物西瓜的種子，可供食用或藥用。

一般來說，我們日常吃的西瓜裡的籽也可以做成西瓜子，但是個頭太小，因此市面上產的西瓜子通常來自特殊的西瓜品種，比如蘭州的打瓜。

打瓜，也稱籽瓜，所產瓜子，黑邊白心，顆粒飽滿，片形較大，故國際市場上有“蘭州黑瓜子”或“蘭州大板瓜子”之稱。

秋季，籽瓜成熟後，將瓜用拳頭打破，食肉取子，用水洗淨，晒乾，即可應市。