髮菜如何清洗和處理

髮菜的清洗方法是在溫水中滴入少量食用油，再將髮菜放進去浸泡1-2小時左右；浸泡之後將髮菜輕輕揉搓，使其鬆散，最後再用清水漂洗乾淨即可。在水中滴入食用油主要是為了去除髮菜上的異味，最好不要多放。

髮菜如何清洗和處理

髮菜的清洗方法是在溫水中滴入少量食用油，再將髮菜放進去浸泡1-2小時左右；浸泡之後將髮菜輕輕揉搓，使其鬆散，最後再用清水漂洗乾淨即可。在水中滴入食用油主要是為了去除髮菜上的異味，最好不要多放。

髮菜如何清洗和處理

髮菜又叫做地毛、旃毛菜、地毛菜、仙菜、淨池菜、龍鬚菜、頭髮藻，其學名為髮狀念珠藻，是藍藻門念珠藻目的一種藻類。這種菜主要生長於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因此，髮菜表面比較髒，在烹飪之前一定要將其仔細處理乾淨。因為這種菜的顏色黑而細長，猶如人的頭髮一般而得名，但實際上是可以食用的。

因為髮菜生長在野外，經受風吹雨淋，帶有一股不泥塵的味道。在洗生髮菜的時候，最好用流動的水清洗乾淨，不能長時間浸泡，清洗時間過長會使髮菜過軟而影響口感。如果是幹髮菜的話，就需要浸泡。在浸泡的過程中可以加入少量的油和食醋，這樣可以去除髮菜的土黴味。

髮菜怎麼洗才能乾淨?

髮菜清洗時用少量油溶出雜質，就能去除異味，然後用清水浸泡1個小時左右，就能去除沙塵等。補充：髮菜為藻類植物門植物髮菜的藻體。髮菜貼在於荒漠植物的下面，因其形如亂髮，顏色烏黑，得名“髮菜”，也被人稱之為“地毛”。是一種極名貴的食物，素有“戈壁之珍”美譽。因髮菜是藻類的一種，藻體細長，黑綠色，呈毛髮狀，由多數單細胞個體連成長串，埋沒在膠狀物質中而形成。主要分佈於我國寧夏、陝西、甘肅、青海等地的溪流中。市場上見到的為它的乾製品。