關東煮的由來是什麼

關東煮，是一種源自日本關東地區的料理。“關東煮”、“關東炊”是關西人給這種料理的名稱。後來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。

關東煮的材料通常包括雞蛋、蘿蔔、土豆、海帶、蒟蒻、魚丸、竹輪等，將這些材料每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裡，用海帶木魚花熬製的高湯小火慢煮，煮好後，可以直接食用，也可以搭配醬料。

如今的關東煮花樣百出，製作的過程也跟一開始的有所不同，一般在夜市、街邊可以看見關東煮的身影，因為它吃法新奇、口味獨特，受到很多人的追捧。