濃茶是茶葉太多的茶，沖泡的茶葉一般佔茶杯的三分之二。沖泡出來的茶湯顏色深，味道顯然太過苦澀，沒有茶葉的清淡和甜味。顏色看起來很濃，不清澈，並且有點混濁。特別是當茶冷了之後，會在其上漂浮一層茶油。另外茶葉濃不濃，和泡茶的時間也有關係，相同的量浸泡時間越長，茶也會越濃，所以要把握好泡茶的時間。
通常健康的成年人，且有喝茶習慣的，每天是每天大約喝12克茶，每次喝3克，用150毫升水沖泡3-4次為宜。對於從事大量體力勞動，大量消耗和大量進食的人，尤其是那些在高溫環境、接觸更多有毒物質的人，每天喝約20克茶也很合適。如果大大超過此數量，則為濃茶，所以每天喝30克茶就屬於濃茶。
1.茶富含草酸。經常喝濃茶會導致高草酸尿，草酸鈣結石很容易在尿道中形成並引起腎結石。其次，喝濃茶會導致腎臟頻繁排尿，這會增加腎臟的負擔並損害腎臟。
2.茶中的鞣酸將與三價鐵形成不溶性沉澱物，從而影響體內鐵的吸收。特別是飯後喝茶會導致食物中的鐵排出，因為它不容易吸收，從而導致貧血。
3.喝濃茶會導致血壓升高，這可能與茶中的咖啡因活性物質有關。在日常生活中，有些人喝茶後會感到頭暈和頭痛。這可能是由於血壓升高。
4.長期喝濃茶可能會引起齲齒。濃茶中的氟化物含量太高。長時間喝濃茶可能會引起齲齒，還會使牙齒表面沾上黑色搪瓷。
5.一杯濃茶含約100毫克咖啡因。過量的咖啡因會引起神經過度興奮並引起失眠。同時，它還會引起心跳加快，對患有心動過速，早搏和心房顫動的冠心病有益。病人不利。
茶葉有苦澀味主要是有茶多酚和生物鹼這兩類，其中，茶多酚主要是兒茶素，兒茶素主要是酯兒茶素，約佔70％，是影響茶澀味的主要成分。咖啡因是生物鹼中主要的成分，含量約為2％-4％，是影響茶苦味的主要物質。另外，茶葉的品種、生長季節、生長環境以及管理等等都會影響茶葉內所含茶多酚和生物鹼的含量和比例。
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