世界三大菜系是哪三大菜系？

世界三大菜系是哪三大菜系？的答案是：中國菜系；法國菜系；土耳其菜系

世界三大菜系是指中國菜系、法國菜系、土耳其菜系。中國（東方菜系），包括中國、朝鮮、日本、東南亞若干國家及南亞一些國家，以中餐為代表，這是世界人口最多的一個菜系。法國菜系（西方菜系）也稱西餐，包括歐洲、美洲、大洋洲等許多國家，佔地面積最大，以西餐為主題。土耳其菜系包括中亞、西亞、南亞及非洲一些穆斯林國家。

中國菜系又稱東方菜系，包括東亞以及東南亞和南亞的若干國家，中國位居世界三大烹飪王國之首，也是世界上人口最多的菜系!中國菜系又分為中國菜系，日本菜系，韓國菜系，東南亞菜系。長期以來在某一地區由於受特定的地理環境、氣候物產等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、菜點風味相近。

一菜一格，百菜百味 是中國菜餚的最大特色，光中國八大菜系就有魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、浙菜、閩菜、湘菜、徽菜之分，地方上更有閩西八大幹之分，可謂種類多種多樣，滿目琳琅。色、香、味、意、形，是世界上最有影響力的菜系!一道著名的湘菜左宗棠雞，更是曾轟動整個紐約。

法國菜系，又稱西方菜系，包括歐洲，美洲以及大洋洲等許多國家，也是世界上面積最大的菜系!法國最著名的美食極品是鵝肝醬，它與松露菌、黑魚子醬稱為世界三大珍饈。把法國菜系的烹飪技法和本地的土著烹飪技法相融合，可以滿足不同口味的要求。

主要還是由法國的烹飪技法加上歐洲其他國家本民族特色而自成一派的菜系，在歐洲版圖上，除了法國大餐外，我們還可以瞭解到義大利菜、希臘菜、西班牙菜及德國菜，這些菜式也多少影響了整個歐洲的飲食習慣，雖然沒有他的源流法國菜那麼名氣大，但也相互影響著。

土耳其菜餚一般包括醬汁美味配穀類食物、各種蔬菜、肉類、湯、橄欖油拌冷盤、糕點以及野菜，還有很多健康食品如熬成糖漿的葡萄汁、酸奶、蒸蕎麥等。受土耳其菜的影響頗深，不同的區別只是肉多菜少。伊朗菜的特點是鮮香醇厚活清新爽口。尤其不惜工本地使用到一些名貴的香料藥材，使人頓生綺想，比如藏紅花，比如玫瑰花瓣。

哈薩克有拌麵、烤羊肉串、馬肉腸、馬奶，烏茲別克有油饢、烤肉串、各種水果，吉爾吉斯斯坦有薰魚和烤魚，還有各式各樣奶豆腐。阿拉伯菜餚主食以牛羊肉為主，其烹調手法多樣，其點心味道以鹹為主，採用孜然、咖哩和沙嗲等調味品，形成獨特的風味。