青梅是什麼水果

青梅是龍腦香科喬木的水果,屬於國家三級保護瀕危物種之一。

簡介

青梅是龍腦香科,青梅屬喬木,樹高約20米。小枝被星狀絨毛。葉片革質,長圓形至長圓狀披針形,先端漸尖或短尖,基部圓形或楔形,兩面均突起,網脈明顯,葉柄密被灰黃色短絨毛。圓錐花序頂生或腋生,花萼裂片鑷合狀排列,卵狀披針形或長圓形,兩面密被星狀毛或鱗片狀毛;花瓣白色,有時為淡黃色或淡紅色,芳香,長圓形或線狀匙形,花絲短,花葯長圓形,子房球形,密被短絨毛,果實球形;5-6月花期,8-9月果期。

擴充套件資料

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、富含人體所需的多種氨基酸,具有酸中帶甜的香味,特別是因其富含果酸及維生素C,其半成品——乾溼梅富有彈性,呈淡黃色,加工 詔安青梅時果皮不易開裂,內含物不易流失,且醃製過程中只需加適量食鹽而不需新增其他任何新增劑就可達到保質期12個月以上,品質超過日本盛行的南高梅,符合日本的國家醃製標準,深受日本市場歡迎,被譽為“涼果之王”、“天然綠色保健食品”。