臘月的由來

關於“臘”，早在《周易》與《周禮》等著作中就有“肉甫”和“臘味”的記載。“臘”的本意是“乾肉”。

歲末十二月有多種稱呼，其中最為熟知的當屬“臘月”這一別稱。

這個月的天氣最適合風乾製作臘味，所以有“臘月”之稱。

歲末十二月，為一歲的最後一個月份，處在新舊交替的時段。

它的別稱有很多，分別有臘冬、季冬、殘冬、窮冬、臘月、冰月、余月、極月、清祀、冬素等30多種稱呼。

其中，人們最熟悉和熟知的當屬“臘月”。

年尾十二月被稱為“臘月”，這時的天氣雲量較少，且少雨乾燥，吹西北季候風，肉類不易變質且蚊蟲不多，最適合風乾製作臘味。

也有說法指，“臘”是“獵”的通假字，“臘祭”亦為“獵祭”，“臘祭”是指獵取禽獸祭祀先祖的意思。

如漢代應劭的作品《風俗通義》說：“臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其先祖也。

”還有說法認為，“臘”是指新舊交接，如《風俗通·禮典》說：“臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。