月餅長毛什麼原因

1、月餅長毛就說明月餅已經發黴變質壞掉了。

2、月餅長毛的原因可大致分為兩類：一類是由於月餅受潮，例如放在相對溼度較高的地方（如冰箱）引起的。另外，春季雨水多，空氣溼度高，也會容易長毛。

3、另一種是將容易長毛髮黴的食物和月餅放在一起，導致月餅長毛併發黴。這種黴菌在黃麴黴毒素中更常見，並且長毛是大量的菌絲體，繁殖並交織成絨毛。這種有毛的東西稱為菌絲體。菌絲體通常是白色，棕色，灰色或鮮豔的顏色。通常，白色的毛狀菌落是毛黴，綠色的是青黴，黃色的是黃麴黴。