鑄鐵壺的特點

鑄鐵壺的特點：鑄鐵壺底部平整，用鐵壺燒水來泡茶很復古、很拉風，但也有缺點，用鑄鐵壺燒出來的水質較柔和、溫順，用鑄鐵壺煮水泡茶更芳香，鐵壺燒水沸點溫度較高，比一般不銹鋼或陶製煮水器等高出約2-3度，而且保溫時間更長，利用鑄鐵壺煮水沖泡茶葉可激發和提升茶葉的香氣。其他知識:鑄鐵壺的鐵含碳量較高，具有堅硬、耐磨、鑄造性好、導熱性優良的特質。更不可比擬的是，它壺壁厚實，因此保溫效果明顯，使用鐵壺後水溫可提高至96——97度左右。

鑄鐵壺燒水能使水質更軟、更甘甜，鐵壺燒水既能釋放微量鐵離子和極少的氯化物，使水質變甘甜，鐵壺煮出來的水和山泉水有異曲同工之處。

注意事項:鑄鐵易生鏽，每次用過之後，一定將壺內的剩水倒完，揭開壺蓋，利用鐵壺餘溫蒸乾剩餘水分，用乾布擦拭壺外面使其保持乾燥。

壺內壁要蒸乾，壺外部要擦乾淨。