火焰分為內層、中層以及外層。
火焰外層是無色,因供氧充足,燃燒得完全,溫度比較高,起到氧化作用,稱之為火焰或者是外焰;內層火焰呈深藍色火焰,因供氧不足,燃燒不完全,溫度比較低,能起到還原作用,稱之為還原焰或者是焰心;中層火焰呈淺黃色或者是深紅色,較為明亮,溫度比外層溫度高很多。
火焰指的是火的灼熱發光的氣化部分,是一種現象或者是狀態,燃燒著的可燃氣體會發熱、發光、閃爍而向上升。燃燒不僅是一種物理現象,還是一種化學現象。火焰能給人類帶來極大的益處,但使用不慎可能會產生危害。