杜康是哪裡的酒

杜康酒是洛陽市杜康村的酒。

杜康酒是中國歷史名酒，因該酒是杜康製作的，所以叫做杜康酒。該酒有著“仙酒”、“貢酒”之譽。歷代的墨客文人和它結下了不解之緣，常以詩詠酒，以酒來釀詩，詩增酒意，酒助詩興，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當以慷，憂思難忘；何以解憂？唯有杜康。”(《短歌行》)。後來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，就連它的釀造方法也失傳了。

釀製杜康酒的泉水是酒泉，酒泉水清冽碧透、味甜質純。每到夏季，就能聞到一股天然的酒泉香。杜康酒是一種濃香型酒，以優質小麥採製高中溫混合使用，又以精選糯高粱為釀酒原料，採取香泥封窖、低溫入池、長期發酵、混蒸續槽、量質摘酒等先進工藝製作而成的。