琵琶腿怎麼做

1、需要將琵琶腿沖洗乾淨。

2、輔料有：蔥薑蒜等。

3、起鍋水熱後，將琵琶腿放入鍋中焯一下，去除血水和浮沫。

4、去除血水和浮沫後將琵琶腿放入冷水中再次沖洗乾淨。

5、在琵琶腿傷劃幾刀，有利於接下來的入味。

6、在高壓鍋中加入料酒、辣醬、鹽、生抽、老抽等調味。

7、加入足夠的水沒過琵琶腿。

8、高壓鍋選擇燉肉檔，清香味就可以。

9、加好蓋就可以等著美味的琵琶腿出鍋了！