稻穀發黴怎麼能看出來呢

1、如果你聞到一股難聞的異味，那是發黴的前兆。處於發黴初期的稻穀不會有明顯的氣味。 此時，我們需要儘快採取一定的有效措施，將稻穀攤平，放在乾淨、乾燥、自然通風的地方，不要暴晒。

2、米胚組織過於鬆散，含有蛋白質和體脂肪較多，黴菌會先腐蝕，後腐蝕，導致胚褪色。由於稻穀受寒潮溼，麥粒上附著的糠粉或未磨碎的穀殼浮起，使小米看起來粗糙不光滑。

3、由於稻穀和微生物菌種的代謝和光合作用，使部分水分凝固，使稻穀粒溼冷，稱為發汗，強度降低，鋪展性降低，用手握住時可結塊 。

首先，控制稻穀的水分含量。 稻穀收割後要及時晒乾或晒乾，以免堆垛受熱發黴。 稻穀的水分應控制在14.5℃以下。稻穀安全貯藏水平上限為13.5%，但水分不宜過高或過低，以免影響水稻產量。

其次，將稻穀保持在安全的水分內。稻穀應在20°C以下低溫儲存，最好在15°C以下，並用密封蓋密封，防止結露和蟲害引起黴變。 貯藏期間應加強日常觀察，如有發熱應及時處理。

第三，也可以使用抗真菌劑（對人、牲畜等無毒）。 主要作用是抑制黴菌的生長，實現稻穀的安全儲存。

1、不同地區種植水稻的時間不同，收穫的時間也不同。 南方地區的水稻一般1年收穫，2年收穫3年。 江蘇淮北和蘇中的水稻一般在 10 月中下旬收穫，蘇南水稻一年收穫兩次，分別在七月下旬和十月中下旬收穫。

2、長江上游以單季中稻為主，一般在8月下旬收穫； 在長江中下游平原，早稻在7月下旬收穫，晚稻在10月下旬至11月收穫。

3、南方地區的收穫時間一般分為兩次，一次在7月下旬左右，一次在10月下旬左右； 北方的水稻一年熟一次，多為單季稻，一般在4月中旬播種，8月收穫，可以避開秋冬寒冷的季節。