羊癟是什麼

羊的小腸中未消化完的草料等物質。

羊癟湯是廣西、貴州等地的苗族、侗族的特色美食，製作原料主要有腸、肚、血，就是把羊內臟、油、血、肝、肺剁碎混合煮熟再加膽汁的一種雜味湯。羊癟是羊的小腸中尚未完全消化的草料等物質。

這種“羊癟”營養豐富，健胃生津且味道甘甜鮮美，當地人皆喜歡用“羊癟”招待貴客。

有的人誤認為吃“羊癟”就是吃羊屎，其實不然。當地民間有句俗話:“雞吃百蟲藥在腦，羊吃百草藥在囊。”那截小腸尾端的囊包就是活羊覓吃百草後的精華。

羊癟湯是隆林各族自治縣苗族的上乘佳餚之一，經常喝羊癟湯，能避寒消署，潤胃滋肝，養心益腎，消除疲勞，健康長壽。羊癟湯的來歷，傳說古時候，有一苗族，居住在高山上，家裡有父親和兄弟倆，正值天荒之際，父親病故，兄弟倆為報答父親養育之恩，殺一隻羊給父親送葬，但由於天旱缺水，無法洗淨羊下水兄弟倆商議，為節約用水，把羊肚、羊腸的屎尿刮淨，把羊油、血、肺、肝、腸、肚一起剁碎，合為一鍋煮熟，然後加放羊苦膽汁，請幫料理喪事的父老兄弟來吃，其中有幾位原來身體有病的老人，自吃羊癟湯後，各自的病消除了，身體康復，他們從中得出一個結論，春天羊子吃各種嫩草和木葉，起到了藥物的作用，病人吃了羊癟湯，藥到病除。從此，羊癟湯能治病在苗族中就傳開了。