雞西酸湯子中毒已致8人死亡怎麼回事

10月5日上午，家庭成員的12位親戚參加了晚宴。 家庭中的9位年長者都吃了酸湯，有3名年輕人因為不喜歡這種口味而不吃。 到中午，吃了酸湯的九位長者逐漸變得不適，導致八人死亡。 目前，正在哈爾濱醫科大學第二附屬醫院接受治療的李某仍在獲救。

酸湯子是玉米水碾磨發酵而成的一種粗麵條，在當地被稱為酸湯子。

根據當地警方的調查，酸湯成分是由該家庭成員製作的，並在冰箱中冷凍了將近一年。 懷疑該成分引起食物中毒。 經過當地公安機關犯罪技術部門的現場提取測試，排除了人為中毒的可能性。

一個家庭吃了當地人經常吃的酸湯，怎麼會中毒呢？事實證明，家庭用來製作酸湯的原料已經在冰箱中冷凍了一年。懷疑由該成分引起的黃麴黴毒素已超過標準。食物已經在冰箱中冷凍了一年。這種現象並不少見。許多人認為冰箱是通用的儲物盒，尤其是冰櫃。每個人都認為，只要將東西放在冰箱中，它們就永遠不會變質

。如此眾多的家庭，在冰箱的冷藏室中可以找到儲存了半年甚至一年以上的食物。有些人甚至喜歡裝滿冰箱。當他們發現食物已經過期時，他們不願意將其扔掉，以為它不會過期，這顯然是一個大錯誤。因此，我提醒大家不要將食物長時間存放在冰箱中。由於新鮮食物的流通非常發達，因此無需在冰箱中儲存大量食物。儘可能多吃新鮮食物，以免食物細菌過多而引起食物中毒。

中毒的原因當然是酸湯子，據說吃的酸腸子是冰凍一年以上的。有兩種可能：一是原腸子帶有病毒，沒有清洗乾淨；二是腸子存放過程那麼長時間，是否有意外停電故障解凍，腸子發酵過程是否符合安全衛生要求。