清明是紀念誰的

清明是紀念誰的的答案是：介子推

清明節是為了紀念介子推。

相傳春秋戰國時代，晉獻公的兒子重耳，為了躲避禍害流亡出走。在流亡期間，原來跟著他一道出逃的臣子，大多各奔出路去了，只剩下少數幾個忠心耿耿的人，其中就有介子推。有一次，重耳餓暈了過去，介子推就從自己的腿上割下了一塊肉，烤熟了送給重耳吃。十九年後，重耳回國做了君主，就是著名的春秋五霸之一晉文公。

晉文公執政後，對那些和他同甘共苦的臣子大加封賞，唯獨忘了介子推。介子推看不慣這樣的場面，悄然離開。有人在晉文公面前為介子推叫屈。晉文公猛然憶起舊事，心中有愧，馬上差人去請介子推上朝受賞封官。然而差人去了幾趟，介子推不來。晉文公只好親自去請。可是，當晉文公來到介子推家裡時，介子推已經揹著老母躲進了綿山(今山西介休縣東南)。晉文公便讓人上山搜尋，結果還是沒有找到。

於是，有人出了個主意說，不如放火燒山，三面點火，留下一方，大火起時介子推必會自己走出來的。晉文公從之。孰料大火燒了三天三夜，熄滅後，終究不見介子推。眾人上山才發現，介子推母子倆抱著一棵燒焦的大柳樹已經死去了。晉文公望著介子推的屍體哭拜一陣，準備安葬遺體，發現介子推脊樑堵著個柳樹洞，洞裡好像有什麼東西。

掏出一看，原來是片衣襟上面題了一首血詩：

割肉奉君盡丹心，但願主公常清明。

柳下作鬼終不見，強似伴君作諫臣。

倘若主公心有我，憶我之時常自省。

臣在九泉心無愧，勤政清明覆清明。

晉文公將血書藏入袖中，並在山上建立祠堂。晉文公還命令把綿山改為“介山”，以示紀念。

後來，晉文公把放火燒山的這一天定為寒食節，曉諭全國，每年這天禁忌菸火，只吃寒食，以祭奠介子推。第二年晉文公率眾臣登山祭奠，發現老柳樹死而復活。便賜老柳樹為”清明柳“，並曉諭天下，把寒食節的後一天定為清明節。

1、黑米飯

晉文公放火燒山，綿山上一片漆黑，人們為了紀念介子推，便在清明節這日，煮黑米飯來紀念他。黑米飯的做法是用楓樹葉熬湯煮飯，為何會用楓樹葉？因為在傳說中，介子推和母親是死在了一棵大楓樹之下。

2、艾餃

艾葉是一種能夠驅邪禳毒之物，用它在清明節包成燕子狀的餃子，不僅是祭奠介子推，也有祈求介子推的靈魂，隨著燕子形的艾餃，早早地離開綿山，到天堂去享福的意思。

艾餃味道清香而略苦，食之別有風味，是一種綠色的健康食品。

3、寒食麵

山西人好吃麵，為了在清明節緬懷介子推，他們就製成了一種寒食麵，這種麵食是將麵條煮熟後，放在水中冷卻，吃時，拌黃瓜、西紅柿，蔥花薑末等等調味品，別有一番涼涼的滋味在心頭。

4、子推饃

子推饃類似於過去武將的頭盔，饃內包裹著雞蛋或紅棗，而饃外面圍著小饃，小饃的形狀有燕子，蟲子，筆墨紙硯等文房四寶的形象。

這種饃最大的重有一斤，一個人吃不了，是一種非常耐吃的美食，當然，這種饃以介子推命名，也是為了祭奠介大賢人而存在的。

5、子推燕

燕子不管飛出去多遠，可是秋去春回，不忘舊巢，用之比喻忠臣介子推可以說是非常契合。山西人用面做成清明燕，又叫子推燕，這種麵塑的燕子，可以做一隻，也可以將三隻燕子，堆在一起，成為一個品字。燕子被堆疊在一起的寓意就是：介子推的品格非常高尚。

6、蛇盤兔

晉文公重耳被比作是龍，而輔佐他的五位重臣，就被比喻成了蛇，而介子推就是那五位重臣之一。

晉文公放火燒綿山之時，介子推抱著母親，撲在了一株楓樹之上而死。而蛇盤兔這道菜，就是一條蛇，保護著一隻兔子，這是一道孝心菜，表現的就是介子推護母的故事。

7、護龍鱗

護龍鱗這道菜是雞蛋麵皮卷菜。晉文公是晉獻公的兒子，對於晉獻公而言，晉文公就是他的龍鱗，而介子推割肉救重耳，就是在保護龍鱗。

這道有面有菜的名菜，蘸著山西老醋吃，別有一番味道。

清明是一個“孝” 節，為人父母者，無不愛子女，而作為子女來說，往往因為工作繁忙，而忽略了父母對自己的感情，好好地孝敬父母，切莫讓子欲養而親不在悲劇重演。