有可能是變質壞掉了。
要判斷榴蓮是否壞,你可以透過榴蓮殼的裂縫聞到榴蓮的味道。如果你聞到酒精的味道,那一定是變質了。剛買的榴蓮,黏糊糊的,說明榴蓮已經熟了,至於是壞了,還是氣味比較明顯。
榴蓮成熟度好,甜糯可口。在貝殼的尖刺中選擇兩個相鄰的尖刺,用手握住尖刺的尖端,用力向內擠壓。如果能輕易“接近”,就證明榴蓮是柔軟成熟的。如果覺得很壯,根本捏不住,所以可以證明榴蓮是比較生的。
如果要選擇已經裂開的果殼,最好選擇裂開不太大的,也就是剛開始裂開的,因為如果果實已經裂開,裸露的果肉容易被汙染,容易變質。如果選擇比較成熟、剛開的榴蓮,回家後最好儘快享用,不要放置太久,否則容易變質。
二、榴蓮怎麼儲存:不能吃的果肉可以存放在冰箱裡,但榴蓮有很強的氣味,這就容易使冰箱裡的其他東西有異味,俗稱“串味”。
小貼士:首先將榴蓮密封在保鮮紙袋中,放入飯盒中,然後放入冰箱,這樣冰箱裡的其他食物就不會有味道了。
榴蓮有成熟期。一般來說,回購後需要一段時間才能真正成熟。這時,可以在陰涼處儲存,因為榴蓮殼會起到很好的保護作用。榴蓮殼自然裂開後,就可以吃了。如果榴蓮沒有裂開,就用細木條輕敲果殼,併發出厚實的聲音,也可以食用。
三、榴蓮怎麼挑選:我們都知道,榴蓮在挑選榴蓮時會有一層厚厚的外殼,榴蓮的成熟度可見一斑。如果我們要選擇成熟的榴蓮,我們必須選擇殼。顏色看起來是金黃色的,但並不是顏色越深越好,顏色往往放置時間越長,如果選擇榴蓮,我們會發現殼裡除了金黃色外,還有一些淺黃色或淺綠色。這種榴蓮不建議購買。榴蓮肉中的榴蓮肉買回來後會很苦,很難吃,對口感和口感影響很大。
一般來說,商場裡賣的榴蓮都會有開張,而經常開張的榴蓮是成熟的標誌,但並不意味著榴蓮開張越大,就越成熟,其實開張一定要適度。如果太小,很可能是剛剛成熟,但如果太大,會放太久,而過熟會影響口感,儘量選擇不小的,這樣的榴蓮都是成熟新鮮的。
你可以選擇同等級的榴蓮放在你的手裡。榴蓮重量越重,果肉越飽滿,成熟度越高。