為什麼自助餐用老虎蟹

老虎蟹的價效比高，粵語“老虎蟹”，就是蛙形蟹。其肉質飽滿而鮮美，食法上，它和龍蝦的食法相近，以上湯或芝士烹調最美味，是常見的宴會海鮮食材，分佈於我國的東海、南海，水深10~50米處的海底，常埋藏於沙中僅頭部露出。體長可達14釐米以上，去殼、鰓、胃後食其肉，味鮮美營養豐富，食法一般以蒸、煮為主。常以大小分級，簍、箱裝鮮活運輸、上市。