吃豆腐乳能開車嗎？

吃豆腐乳能開車嗎？的答案是：吃了豆腐乳一般過上4-5分鐘，就測不到酒精了，開車是完全沒問題的，只有在剛吃腐乳之後才會測出酒駕部分豆腐乳配料中含有‘食用酒精’食用豆腐乳後，口腔內會遺留短暫的酒精濃度，此時立即通過吹氣檢測就能發現有飲酒跡象，不過隨著時間變化，酒精濃度會大大減少以至於消失。

根據實驗測試

吃下一塊豆腐乳，檢測酒精含量高達292.5mg/100ml，遠遠超過醉駕80mg/100ml標準。兩分鐘後，喝了一杯水再檢測，酒精含量為11.9mg/100ml。4分鐘過後，再檢測，酒精含量已是0。

除了豆腐乳之外，吃了荔枝也會測出酒駕。荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質等，酶解也就是無氧呼吸後，會產生酒精和二氧化碳。所以，可用荔枝來釀酒。

吃了以上食物後，建議在開車前儘量遠離這些食物

1.蛋黃派。蛋黃派食物之所以軟，是因為它含有水分，加入酒精可以防止水分流失，讓味道變好。這些蛋黃派的配料單上一般寫著“食用酒精”，目的是幫助蛋糕發酵加工等等。應用後，在正常情況下，很可能會在短時間內導致血液中酒精含量過高。

2.荔枝、楊梅、榴蓮、葡萄、香蕉等。有些司機喜歡在車上放一些荔枝、楊梅、榴蓮、葡萄、香蕉等水果，但這些都是含糖量很高的食物，長期存放很容易發酵成酒精。

酒精測試儀的工作原理

是檢測從肺部出來的氣體，只要沒有飲酒，吃一點豆腐乳，肺部內的氣體是不會有酒精成分的，所以過了一段時間，或者漱一個口之後，就顯示不出酒精含量了。