結婚流水席是什麼意思

結婚流水席是吃完一道菜上一道菜，如行雲流水，所以稱做“流水席”。由於最初是把木製的條盤漂在水渠上使香客便於就餐而得名。在部分地區還存在著一種“流水席”，雞鴨魚肉一起上，等一撥客人吃完了，抹嘴走人，換另外一撥人再吃。

流水席的特點是酸辣清口，共有24道菜組成，這24道菜分為8冷16熱。

其中，8個冷菜中分4素4葷，是先上的下酒菜；16個熱菜有四個壓桌菜，其它12個菜每3個一組，都用大小海碗盛裝，味道相近，每組都有一道領頭大菜，叫“帶子上朝”。

流水席有葷有素、有冷有熱、湯水搭配、酸辣爽口。