皁角米如何分辨真假

1、聞氣味：現在市場上出售的大多假的皁角米都是通過硫磺浸泡的，所以人們在購買的時候可以把皁角米放在鼻子下聞，如果發現它有濃郁的硫磺氣味，就說明這樣的皁角米是摻假的，是不適合人們購買和食用的。

2、嘗味道：把它放在嘴裡嘗一下，如果發現皁角米帶有酸味，也說明它是質量差的摻假皁角米，說明它的質量不好，不建議購買和食用。

3、看外觀：很多人在購買皁角米的時候，會喜歡那些外表光潔顏色潔白的皁角米，其實越是這樣的皁角米，越是通過造假處理的劣質皁角米，越不適合購買和食用，大家在購買皁角米的時候，最好購買那些外表看起來比較自然的皁角米。