主食材:泥鳅500克。
配料:葱10克,姜5克,大蒜10克,生抽5毫升,黄豆酱10克,蚝油5毫升,料酒5毫升,香菜5克。
步骤1: 泥鳅中加入一勺盐,让泥鳅吐一下脏东西。
步骤2: 锅中水烧开,把泥鳅倒入锅中。
步骤3: 水开后煮30秒。
步骤4: 把你就身上的脏东西洗净。
步骤5: 你就去头去内脏清理干净。
步骤6: 锅中热油爆香葱姜蒜八角。
步骤7: 加入两勺豆瓣酱和适量生抽。
步骤8: 加入适量蚝油翻拌均匀。
步骤9: 加入适量开水
步骤10: 把泥鳅倒入锅中
步骤11: 加入适量料酒,翻炒均匀
步骤12: 盖上锅盖中火煮25分钟