主食材:香菇4个,青红椒50克,鸡腿肉500克,啤酒半瓶。
配料:食用油5毫升,干辣椒5克,姜3克,葱3克,蒜5克,桂皮1片,八角1个,香叶2片,郫县豆瓣酱10克,蚝油3克,生抽3克,盐2克。
姜切片,葱切段,蒜切片,香菇切十字花,青红椒切块
锅中油烧热,放干辣椒和葱姜蒜
倒入香料和郫县豆瓣酱翻炒均匀
倒入鸡腿肉,加调料翻炒均匀
倒入啤酒,小火炖15分钟
加香菇和青红椒,大火收汁,即可装盘。