主食材:鸡脆骨600克,蒜2瓣,小葱1根。
配料:蚝油1勺,料酒1勺,味极鲜1勺,花椒少许,小茴香少许,孜然适量,白胡椒粉少许,盐适量。
首先准备好全部的食材,鸡脆骨清洗干净。
准备一锅清水,加入1勺料酒、1勺盐煮沸,倒入鸡脆骨简单焯煮1-2分钟,捞出过下冷水,沥水备用。
把锅子洗净,搽干水分,淋上少许植物油,倒入花椒、小茴香、孜然,煸炒出香味,再加入蒜末、葱花。