主食材:长豆(豇豆)250克。
配料:白糖三勺,盐三勺,淘米水一升,鸡蛋一颗,食用油三勺,辣椒酱三勺。
淘米水一升,糖三勺盐巴三勺(吃饭勺子大小) 量多可以淘米水跟糖盐巴翻倍就行。密封保存三天变色即可。
酸豆角发酵好了,取出来洗净,切丁。
热锅凉油,油可以多点。辣椒酱爆香
倒入酸豆角丁翻炒,不喜欢辣的可以改成蒜末翻炒。翻炒五分钟后;我喜欢放鸡蛋进去翻炒后出炉。