主食材:莲藕2000克,猪肉500克,面粉800克。
配料:生姜30克,香葱20克,淀粉50克,鸡蛋1个,盐4克。
步骤1: 准备好莲藕,去皮洗净沥干水分。
步骤2: 两两切成连刀片。
步骤3: 猪肉洗净剁碎。
步骤4: 分别加入料酒、盐、生抽、生姜拌匀(婆婆不吃葱这一拨忽略)。
步骤5: 猪肉酿入莲藕夹中。
步骤6: 面粉倒入容器中,加入适量淀粉。
步骤7: 磕入鸡蛋,加入盐,倒入清水搅拌。
步骤8: 充分搅拌至无颗粒较稠的面糊。
步骤9: 藕夹裹满面糊。
步骤10: 放入锅中炸至色泽微黄熟透,捞出沥油。
步骤11: 炸好的藕盒晾凉冷冻保存。吃的时候取出油煎至两面酥黄即可食用w
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