主食材:羊杂400克,黄瓜2根,胡萝卜0.5根。
配料:料酒1勺,原汁酱油1勺,盐适量,姜4片,葱花少许,白胡椒粉少许。
准备全部食材跟配料,洗净改刀备用。
准备一锅清水,加料酒、姜片、盐煮沸,下羊杂,焯水1分钟左右。
起锅热油,倒入姜丝炒香,下胡萝卜片,炒香,再倒入少许葱花。
倒入羊杂,加入少许原汁酱油、白胡椒粉大火炒匀。
最后倒入黄瓜片,简单翻炒加下后加点盐调味,再撒点葱花,就可以关火装盘了。