主食材:菠菜1把,鸡蛋2个。
配料:生抽1大勺,蚝油1勺,盐1勺,白砂糖1小勺,香油1小勺,色拉油1勺,大蒜2瓣。
步骤1: 准备食材。
步骤2: 菠菜洗净切成段。锅中加水煮沸,放入1小勺盐和1勺色拉油。将菠菜放入沸水锅中焯水。
步骤3: 焯好水的菠菜捞出放入凉白开水中浸凉,然后捞出沥水。
步骤4: 鸡蛋敲入碗中,加入1小勺盐,搅拌均匀备用。
步骤5: 大蒜切成蒜末放入碗中,放入1大勺生抽、1勺蚝油、1小勺白砂糖、1小勺香油,搅拌均匀成为酱汁备用。
步骤6: 锅中放油,倒入蛋液,煎成蛋饼。将蛋饼捞出,切成细丝。
步骤7: 将菠菜和蛋丝放入碗中,淋上酱汁。
步骤8: 搅拌均匀就可以了。