主食材:猪尾脊骨400克,干海带1张。
配料:生姜20克,盐3克,白胡椒粉2克。
猪尾脊骨剁小块漂净血水,生姜洗净切片备用。
砂锅中烧油爆生姜,倒入脊骨翻炒至变色。
注入足量清水。
大火煮开。
海带提前浸泡,洗净切小块备用。
撇净锅中浮沫。
加盖小火炖煮80分钟。
加入少量腊肉皮提味儿。
海带倒入砂锅中煮开,小火炖煮30分钟。
加入盐调味。
撒入白胡椒粉即可离火食用。