主食材:豆芽,鸭血,葱,姜,蒜,黄喉,毛肚,牛百叶,午餐肉。
配料:火锅底料,豆瓣酱,干辣椒,花椒,盐,鸡精,糖。
黄豆芽入锅焯水垫在盘底
鸭血入锅焯水捞出
锅内热油炒香火锅底料豆瓣酱
放入葱姜蒜干辣椒花椒炒香
加水放入盐鸡精糖调味,用漏勺捞出调料残渣
倒入准备好的食材煮沸
出锅撒入蒜末辣椒花椒,浇上热油即可