主食材:猪骨头5斤。
配料:毛葱2个,干红辣椒2个,生姜少许,八角少许,香叶少许,桂皮少许,盐5克,料酒3汤匙,老抽1.5汤匙。
猪骨头剁小块,凉水下锅,焯水去血沫
焯水后的骨头捞出洗净沥干水分
准备配料
骨头放入锅中,添水没过骨头,放配料
倒入料酒
放盐,大火烧开,转中火炖煮
约40分钟炖制9成熟,放老抽继续炖煮
收浓汤汁
上桌了