哪些食品中含反式脂肪酸

1、含有反式脂肪酸的食品有：蛋糕、糕点、饼干、面包、印度抛饼、沙拉酱、炸薯条、炸薯片、爆米花、巧克力、冰淇淋等等。

2、凡是松软香甜，口味独特的含油(植物奶油、人造黄油等)食品，都含有反式脂肪酸。

3、原因是，用植物油催化加氢制取脂肪时，反式脂肪酸也同时生成了。

4、口感很香、脆、滑的多油食物就可能使用了部分氢化植物油，富含氢化植物油的食品就可能有反式脂肪酸。

5、如饼干、巧克力派、蛋黄派、布丁蛋糕、糖果、冰淇淋等等。

6、还有速食店和西式快餐店的食物也常常使用氢化油脂

7、现制现售的奶茶尤其要注意，因为它“乳化”“滑润”的状态特性需要氢化植物油