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竹笋需要过水吗
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精致生活
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一般来说
竹笋
是要过水的,
开水
下锅
炒3分钟即可,不要时间长,否则就不脆了,因为水焯可以以软化粗纤维,有助消化,水焯时还可以除掉部分的草酸,去除春笋的涩味,吃起来更爽口,有利于矿物质的吸收。
Tags:
过水
竹笋
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