1、扒糕的热量:146大卡(每100克)。
2、扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,大小如烧饼。
3、蒸熟后,夏天放在冰上镇着,谓之冰镇扒糕;冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。
4、扒糕是传统特色夏季风味食品。
5、流行于河北,北京等地。
6、荞麦面粉熬成灰色糊状,团拍成小饼放入凉水盆中
7、用荞麦面制成,一般与凉粉同时出售
8、食用时切成小块,再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,加上红咸胡萝卜擦的丝,浇芥茉或辣椒或蒜末均可