准备食材,鸡腿剁大块,薄荷去梗留叶洗净,嫩姜切丝。
万用锅选择“烤鸡”模式,按下“开始烹调”后合盖,待加热完全发出提示声开盖,倒入麻油一大匙及姜丝爆香,加入薄荷叶炒至软化取出。
鸡腿肉烫过去腥,炒软的薄荷备于一旁,万用锅免洗再次选择“烤鸡”模式烹调,热锅后倒入一大匙麻油,鸡皮向下放入锅中。
待鸡皮微焦后倒入薄荷叶拌炒,加入盐巴调味,米酒浇一圈提味,家有婴幼儿改为加水,选择“鸡肉/鸭肉”模式,合盖“开始烹调”。
约25分钟后提示声响开盖上桌,若汤汁过多可开盖选择“收汁入味”。