杭帮菜介绍

1、杭帮菜是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。

2、杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。

3、“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。

4、杭帮菜的口味不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。

5、“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。

6、另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以杭帮菜更像是 “万能菜”，容易博得南北食客的喜爱