主食材:草鱼1500克,鸡蛋1个,豆芽150克,大蒜30克,生姜20克,大葱30克。
配料:盐适量,啤酒适量,黑胡椒适量,淀粉适量,豆瓣酱50克。
草鱼改刀切片
倒入适量盐啤酒腌制30分钟
腌制好的鱼肉清洗干净
倒入调料腌制二十分钟
锅中加入少许盐倒入豆芽焯水
鱼肉入锅焯水
姜蒜末倒入调料炒香
豆芽垫底铺上鱼肉倒入炒好的酱汁铺上花椒干辣椒
浇上热油