主食材：鸡蛋2个，咸蛋黄1个。
配料：姜末少许，红酒醋1勺，盐少许，糖适量，食用油1勺。
分离蛋清和蛋黄，打散备用。
碗里放盐，姜末，红酒醋，糖，拌匀备用。
炒锅倒油，放入1个咸蛋黄，炒至起沙。
放蛋黄，开始翻炒。
蛋黄炒至定型，放入蛋清，快速搅拌翻炒。
倒入碗汁。
翻炒均匀即可关火。
不错吧！
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