腊肉可以和哪些蔬菜炒

腊肉可以和白菜、莴笋、蘑菇炒，也可以和胡萝卜炒，以胡萝卜炒腊肉为例，总共分为4步，具体操作方法如下：

腊肉、胡萝卜、葱、生抽、盐、蒜苗叶

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、准备配料

胡萝卜切片，蒜苗叶切段腊肉切片。

2、腊肉去咸

腊肉冷水下锅，水开后煮5分钟去咸捞出备用。

3、炒肉

起锅烧油，油热后放入腊肉翻炒出油汁，放入姜蒜继续炒出香味盛出，锅底留油。

4、炒胡萝卜

油热后放入胡萝卜，加入少许盐、生抽，把腊肉倒入胡萝卜中再加入蒜苗叶翻炒均匀即可出锅。

总结:

胡萝卜炒腊肉的方法如上所述，需要注意的是腊肉一定要去咸不然会影响口感。