主食材:姜6克,葱12克,豆腐200克,鲢鱼头1个。
配料:蒜3克。
豆腐切片,鲢鱼头切斜刀
锅中放油,倒入鱼头,倒入葱段,姜片,蒜块,八角,干辣椒,料酒,翻炒均匀
加入清水,大火煮沸,转中火炖制
加入盐,鸡粉,胡椒粉,倒入豆腐,鱼汤炖制乳白色