姜花能吃，里面含有可以挥发的精油，能用来制作姜茶。将新鲜的姜花采摘下来，然后放在干净的锅内，加入适量清水煮成茶就可饮用。姜花还有驱蚊的效果，可放在家里，也能净化空气，美化室内的环境。不过想要它更好的发挥它的作用，要注意平时的养护方法，提供适宜的环境，保证长势旺盛才行。
6月飘香的姜花，原来是可以炒着当菜吃的。
每年一入夏，如果你在江门，你就会发现总会在不经意中，在一大团的香气牵引下，发现了在街头巷尾一角摆卖着的一大束盛放的姜花。
姜花，又有叫水姜花，蝴蝶姜。花色洁白如玉，花开如蝴蝶
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