10月有什么蔬菜

10月有胡萝卜、西红柿、卷心菜、菠菜、冬瓜、山药、豆类、海带、紫菜、洋葱、芥菜等蔬菜。胡萝卜也叫甘荀，可食用部位为其肉质根，其颜色为红色或者橙红色，味道清甜，常用来炒制菜肴；西红柿也叫番茄，其浆果形状呈扁球状或近球状，果肉多汁酸甜，常用于制作番茄酱和炒制菜肴。

卷心菜

卷心菜也叫甘蓝，为十字花科、芸薹属的一年生或两年生草本植物。卷心菜通常全身被粉霜，具有矮且粗壮的肉质茎，颜色为绿色或灰绿色。成熟后基生叶质变厚，会层层包裹成球状体，颜色为乳白色或淡绿色。

菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，是藜科菠菜属一年生草本植物。

菠菜高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。